Каким документом нормируется стоимость корректировки проектной документации?
Каков процент от стоимости?

Цена договорная, как правило, с учетом объема реальных работ по корректировке. В СБЦПр отсутстуют расценки на корректировку. См. МУ 2010 п.1.3.6.3

И потолочного значения получается нет?
Кто-то обмолвился значением 5%, но никаких подтверждающих документов не могу найти.

Иногда корректировка проекта такая, что все проектные решения меняются - фактически новый проект выпускают. тут уж не 5, а 50% выйти может. Надо смотреть на фактические изменения - какие разделы, сколько чертежей, на что дополнительно влияют вносимые изменения

timofeyprof, спасибо!