Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как установить в квартире клапан отсечки газа и датчик загазованности?

Если квартира жилая, газ сдан, то следует обратиться в службу эксплуатации газового хозяйства вашего района, как правило, это подразделение облгаза. Там всё сделают, но, скорее всего, придётся подождать, ибо волокита и очередь, да ещё и побегать (квитанции какие-нибудь оплачивать, документы подвозить...), возможно, придётся ещё и клапан-отсекатель, и комплект сигнализаторов самостоятельно купить.

Есть ещё один вариант. Запросить у газовиков технические условия, обратиться к коммерческой фирме, которая оказывает услуги по монтажу. Эти сами всё привезут и поставят. Только подороже выйдет (за проект придётся платить, за сдачу в эксплуатацию и т.п.) и могут быть проблемы со сдачей в ту же службу эксплуатации.

А с чего вы вдруг озаботились установкой отсекателя, если его изначально не было?

в целях безопасности, а то в квартире пожилые люди

Если в квартире только газовая плита, то в комплект к клапану-отсекателю достаточно установить датчик на метан, если есть прибор типа котла или колонки, то нужно и на метан, и на СО.