Уважаемые специалисты, подскажите, пожалуйста, где-то прописано какую толщину листовой стали нужно принимать на газоходах?(зависит ли она например, чем больше диаметр, тем больше толщина и т.п.)?

Посмотри СНиП Котельные.

по нормам СССР (прошлого столетия) для газоходов (различных коробов) из "черной" листовой стали был минимум 4,0 мм и 5,0 мм в зависимости от места установки т.е. степени очищенности, агрессивности дымовых газов,
сейчас в приципе в большинстве допускается минимум 3,0 мм.
больше диаметр или сечение газоходов тогда появляются дополнительные ребра жесткости при той же толщине листа.
вроде так