На первом этаже 3-х этажного многоквартирного жилого дома планируется устройство кафе. Закзчик для пищеприготовления и горячего водоснабжения хочет использовать газовое оборудование. Есть ли нормы запрещающие это? Кухня кафе будет располагаться в бывшей кухне квартиры (соответственно под кухней вышерасположенной квартиры).
Какое оборудование можно установить? Для приготовления горячей воды предполагается установка газовой колонки. Она должна быть с закрытой камерой сгорания или допускается с открытой камерой сгорания?
Как подобрать газовою плиту? В СП 42-101-2003 раздел "ГАЗОИСПОЛЬЗУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ, АДМИНИСТРАТИВНЫХ И БЫТОВЫХ ЗДАНИЙ" п.6.27 Допускается переводить на газовое топливо пищеварочные котлы и плиты, кипятильники и т.п., предназначенные для работы на твердом или жидком топливе. В пищеварочных плитах следует предусматривать замену съемных конфорочных колец сплошным настилом. Газогорелочные устройства, устанавливаемые в этом оборудовании, должны быть оснащены автоматикой безопасности по отключению горелок при погасании пламени и нарушении тяги в дымоходе.
Этот пункт распространяется на все пищевыарочные плиты или же только на переводимые с твёрдого и жидкого топлива? Иными словами газовая плита доржна быть со сплошным настилом или можно с конфорками?
По автоматике безопасности - кто делал подскажите как это обеспечивается?

СНиП 31-01-2003 "Здания жилые многоквартирные": "7.3.7 При отсутствии возможности или целесообразности присоединения новых и реконструируемых многоквартирных жилых домов к централизованной или автономной системе теплоснабжения в квартирах и встроенных помещениях общественного назначения, кроме помещений детских и лечебных учреждений, допускается предусматривать индивидуальные системы теплоснабжения с теплогенераторами на природном газе с закрытыми камерами сгорания.
Для систем горячего водоснабжения допускается применение теплогенераторов с открытой камерой сгорания в квартирах жилых зданий класса конструктивной пожарной опасности С0, I, II и III степеней огнестойкости и высотой не более 5 этажей."
Т.е. для ГСВ возможна установка теплогенератора с открытой камерой сгорания в вашем здании (если только оно соответственного класса и степени огнестойкости)

Дружище, с закрытой камерой сгорания колонку найти непросто. В основном двухконтурные котлы. Да и не зачем, Юлюха всё правильно ответил. Что касается пищеприготовления - при установке газовых плит и наличии при них сертификата соответствия никаких проблем возникнуть не должно. Как правило, все импортные плиты имеют систему "газ-контроль". Вот такую и поставит пусть заказик.

А если повнимательнее вчитаться в текст , то выходит, что во встроенных помещениях общественного назначения допускается использование колонок, теплогенераторов лишь с закрытой камерой сгорания.

Согласен, если буквально понимать этот пункт , то так и выходит. Но если бы СНиП или СП описывал все варианты установок приборов - был бы толщиной с том "война и мир". Как-то устно спрашивал прожженых нормативщиков госстоя- что значит этот пункт, те оветили что водонагреватель можно и с открытой камерой сгоранияю. Жаль письмецца не затребовал, так как необходимости особой не было.

А чеж тогда в СНиП 2.08.01-89*"Жилые здания" пишут


3.13.* В кухнях жилых домов высотой 11 этажей и более, в общежитиях, домах для престарелых и семей с инвалидами (независимо от этажности) необходимо предусматривать установку электроплит. В жилых зданиях переменной этажности с высотой одной из частей 11 этажей и более электроплиты следует применять во всех частях здания.

Допускается применять для кухонного оборудования различные энергоносители в различных секциях зданий, не имеющих общих чердаков, подвалов, технических этажей, проемов шахт и каналов.

Во встроенных в жилые дома предприятиях общественного питания, торговли, бытового обслуживания установка газового оборудования не допускается.

СНиП 2.08.01-89* - не действует.
Взамен его СНиП 31-01-2003, там все написано.