Подскажите, есть ли нормативное ограничение уровня шума в подвальном помещение магазина, без постоянного пребывания людей?

В смысле, допустимый уровень шума?
Нет, такого нет.
Если у вас там будет шумное технологическое оборудование, а рядом есть помещения с нормируемым уровнем шума (например, квартиры ), тогда необходимо предпринять меры по исключению передачи шума от вас к ним путем выполнения звукоизоляции.

Спасибо за ответ. Не подскажите кто должен производить расчет (проектировщики, архитекторы, технологи)?

Оно по-разному бывает.
Вряд ли архитекторы, скорее проектировщики. Может быть субподряд.
Главное, чтобы специалист этим занимался

При размещении любых торговых помещений бытовых и административных организаций в жилых домах, с конца 2007г. для получения разрешений на размещения органы СЭНадзора и префектуры требуют выполнения акустического проекта. Если что-то уже размещено, можно сделать просто замеры по факту и предъявить по месту требования. Замеры делаются сотрудниками СЭН. Если только выполняется проектирование, то необходимо проектировать. Обычно это выполняется организацией выполняющей шумометрию. Для вентиляции мы вкладываем отдельно этот расчет в проект.