Добрый день,
На объект хочу заложить приточно-вытяжной зонт, габаритные размеры 1200х1200х450h, расход воздуха на вытяжку 1300 м3/ч, на вытяжную часть закладываю два патрубка d250 мм (с расходом по 650 м3/ч на каждый), соответственно возник вопрос:
-какой расход воздуха должен быть на приточной части (для зонта)?
-какая температура приточного воздуха (для зонта)? на сколько я понимаю она может быть ниже чем подаваемая непосредственно в помещение т.к. часть уйдет в зонт часть нагреется за счет источника тепла, но переживаю за образование конденсата.

Спасибо.

Проектировщики молчат, попробую ответить за них.
Кол-во приточного воздуха принимается по нормативному документу. У нас в РБ это ТКП 45-3.02-36-2006 (02250) Здания и помещения объектов общественного питания. Правила проектирования. Наверное, у вас есть что-то аналогичное.
Там есть табличка с объемами воздуха для разного кухонного оборудования.,Если в ней нет вашего, то есть Примечание — Расход воздуха по оборудованию, не указанному в таблице, определяется расчетным путем.
По поводу температуры. Обычно приток на зонты совмещают с общеобменным притоком. Температура второстепенна, т.к. главное - отсечь теплый/горячий воздух, поднимающийся от оборудования.
П.С. За конденсат переживаете, а за здоровье повара - нет.))

По расходам воздуха нужно смотреть справочники/учебники. Было такое Пособие - см. в нём табл. 7.
По общим правилам это задание должен Вам выдать разработчик раздела ТХ.

Неверно понимаете! Приток из зонта играет роль как воздушной завесы, так и душирования - персонал находится в зоне действия приточной струи.

Большое спасибо за ответы!