Здравствуйте! Почему изменяется энтальпия пара в барабане котла-утилизатора при постоянном давлении и температуре?

Энтальпия пара (при постоянном давлении и температуре насыщения) может меняться в диапазоне от энтальпии кипящей воды до энтальпии сухого насыщенного пара в зависимости от сухости пара.
Источник: Нащокин В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. Учебн. пособие для неэнергетических специальностей вузов. М. «Высшая школа», 1975. 496 с. с ил.